Opis

Twardość ostrza noża Loft na skali Rockwella wynosi 55-56 HRC. Skala Rockwella wskazuje na umiejętność zachowania ostrości przez dany okres czasu oraz bada odporność na uszkodzenia mechaniczne i przeciążenia ostrza. Twarde noże długo zachowują ostrość, jednocześnie są trudniejsze w ostrzeniu, mniej giętkie i bardziej podatne na pęknięcia oraz wykruszenia. Każdy nóż powinien być sztywny, aby precyzyjnie kroić różne składniki, z drugiej zaś strony musi być na tyle elastyczny, by podczas zmiany kąta krojenia lub dużego nacisku, nie pękał.

Producentem wyrobu jest polska firma Gerlach.

W skład zestawu wchodzą:

• Nóż santoku 7″ – posiada specjalne, wklęsłe żłobienia, po to by krojone składniki nie przywierały do ostrza.
• Nóż do chleba 8″ – obustronnie ostrzony, dla prawo i leworęcznych. Wyróżnia się charakterystycznymi ząbkami, które ułatwiają krojenie pieczywa.
• Nóź kuchenny 8″– uniwersalne narzędzie, najlepiej sprawdzi się przy krojeniu mięsa lub wędlin.
• Nóż kuchenny 5″ – mały nóż do krojenia.
• Nóż do jarzyn 3½” – posłużyć może jako obieraczka do jarzyn.